Cara Membuat Bolu Kukus Mengembang dengan Sempurna, Cuma Pakai 2 Telur

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Bolu kukus merupakan kudapan yang dapat dipadukan dengan berbagai bahan, salah satunya talas.

Tips membuat bolu kukus mengembang sempurna ialah membiarkan dandang panas terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan bolu kukus.

Dikutip dari buku Home Industry Aneka Bolu Kukus Irit Telur karya Dapur Anissa tahun 2011, berikut resep bolu kukus talas:

Bahan:

-100 gram talas Pontianak (kupas, potong, kukus, dan lumatkan)

-150 ml santan kental

-200 gram gula pasir

-75 gram margarin (lelehkan)

-3 tetes pewarna ungu

-220 gram tepung terigu protein sedang

-1/2 sdt vanili bubuk

Baca Juga: 5 Manfaat Air Rebusan Daun Jambu Biji

-2 butir telur

Cara membuat bolu kukus talas:

1. Siapkan dandang, panaskan di atas kompor terlebih dahulu.

2. Lapisi cetakan bolu kukus dengan paper cup, lalu diamkan.

3. Campurkan talas yang sudah selesai dilumatkan dengan santan dan margarin. Blenderlah sampai benar-benar memiliki tekstur yang lembut. Lalu, diamkan.

4. Selanjutnya, campurkan telur, gula pasir, dan vanili. Kocok sampai menjadi adonan kental dan mengembang. Tetesi dengan pewarna ungu, aduk secara merata.

5. Tambahkan tepung terigu bergiliran dengan campuran talas secara perlahan sambil diaduk.

6. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi paper cup. Batasi sampai 3/4 penuh.

7. Tempatkan cetakan ke dalam dandang yang panas, kukus selama 20 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News