Resep Sayur Asem Betawi, Hidangan Berkuah yang Segar dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sayur asem Betawi dapat menjadi hidangan lezat berkuah yang segar dan praktis Bersama keluarga di rumah.

Kuah yang menyegarkan merupakan hasil dari campuran asem jawa dalam bumbu masakan ini.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Dikutip dari buku 100 Resep Hidangan Sayur karya Dapoer 2 Iboe tahun 2013, berikut resep sayur asem betawi:

Bahan:

-10 lenjar kacang Panjang

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-2 buah jagung muda

-100 gram kacang tanah

-1 buah terong

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 genggam daun melinjo

-1 buah cabai merah

-1 buah cabai hijau

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-1,5 liter air

-2 lembar daun salam

-1 ruas lengkuas

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-1 sdt gula jawa

-Asam muda secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-6 buah bawang merah

-5 butir kemiri

-2 buah cabai merah

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

-1 sdt terasi

-Garam secukupnya

Sumber foto: Ist

Cara membuat sayur asem betawi:

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

1. Bersihkan sayur yang sudah disediakan, potong-potong.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asam dan gula jawa. Didihkan Kembali.

3. Selanjutnya, masukkan jagung manis dan kacang tanah. Masak sampai setengah matang.

4. Masukkan sayuran lainnya, seperti kacang Panjang, terong, dan daun melinjo.

5. Masak sampai semua matang. Lalu, angkat dan sajikan.

6. Sayur asem betawi siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News