Resep Sayur Asem Betawi, Hidangan Berkuah yang Segar dan Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sayur asem Betawi dapat menjadi hidangan lezat berkuah yang segar dan praktis Bersama keluarga di rumah.

Kuah yang menyegarkan merupakan hasil dari campuran asem jawa dalam bumbu masakan ini.

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Dikutip dari buku 100 Resep Hidangan Sayur karya Dapoer 2 Iboe tahun 2013, berikut resep sayur asem betawi:

Bahan:

-10 lenjar kacang Panjang

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-2 buah jagung muda

-100 gram kacang tanah

-1 buah terong

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-1 genggam daun melinjo

-1 buah cabai merah

-1 buah cabai hijau

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-1,5 liter air

-2 lembar daun salam

-1 ruas lengkuas

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-1 sdt gula jawa

-Asam muda secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-6 buah bawang merah

-5 butir kemiri

-2 buah cabai merah

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-1 sdt terasi

-Garam secukupnya

Sumber foto: Ist

Cara membuat sayur asem betawi:

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

1. Bersihkan sayur yang sudah disediakan, potong-potong.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asam dan gula jawa. Didihkan Kembali.

3. Selanjutnya, masukkan jagung manis dan kacang tanah. Masak sampai setengah matang.

4. Masukkan sayuran lainnya, seperti kacang Panjang, terong, dan daun melinjo.

5. Masak sampai semua matang. Lalu, angkat dan sajikan.

6. Sayur asem betawi siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News