Resep Tongkol Suwir Pedas Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan tongkol goreng yang disuwir-suwir dan dibalur dengan bumbu rempah memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Hidangan ini dapat menambah selera makan Anda di rumah.

Dikutip dari Masakan Sehari-hari tahun 2011 oleh Yeni Ismayani, berikut resep tongkol suwir pedas gurih:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-1 ekor ikan tongkol, potong

-1 lembar daun kunyit

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-3 siung bawang putih, haluskan

-1 buah jeruk nipis, peras airnya

-4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-2 lembar daun pandan

-2 batang serai, memarkan

-15 buah cabai rawit

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-100 ml air

-1 ikat daun kemangi

-Garam dan merica bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

-10 butir bawang merah

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-10 buah cabai merah besar

-5 siung bawang putih

-2 cm jahe

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

-2 cm kunyit

Cara membuat tongkol suwir pedas gurih:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

2. Angkat dan tiriskan. Suwir ikan dan sisihkan.

3. Panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga tercium aroma harum.

4. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit, garam, ikan. Masaklah hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengering.

5. Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi, aduk rata.

6. Tongkol suwir pedas gurih siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News