Resep Tongkol Suwir Pedas Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan tongkol goreng yang disuwir-suwir dan dibalur dengan bumbu rempah memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Hidangan ini dapat menambah selera makan Anda di rumah.

Dikutip dari Masakan Sehari-hari tahun 2011 oleh Yeni Ismayani, berikut resep tongkol suwir pedas gurih:

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Bahan:

-1 ekor ikan tongkol, potong

-1 lembar daun kunyit

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-3 siung bawang putih, haluskan

-1 buah jeruk nipis, peras airnya

-4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-2 lembar daun pandan

-2 batang serai, memarkan

-15 buah cabai rawit

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-100 ml air

-1 ikat daun kemangi

-Garam dan merica bubuk secukupnya

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

-10 butir bawang merah

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-10 buah cabai merah besar

-5 siung bawang putih

-2 cm jahe

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-2 cm kunyit

Cara membuat tongkol suwir pedas gurih:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit.

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

2. Angkat dan tiriskan. Suwir ikan dan sisihkan.

3. Panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga tercium aroma harum.

4. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit, garam, ikan. Masaklah hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengering.

5. Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi, aduk rata.

6. Tongkol suwir pedas gurih siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News