Resep Tongkol Suwir Pedas Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan tongkol goreng yang disuwir-suwir dan dibalur dengan bumbu rempah memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Hidangan ini dapat menambah selera makan Anda di rumah.

Dikutip dari Masakan Sehari-hari tahun 2011 oleh Yeni Ismayani, berikut resep tongkol suwir pedas gurih:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-1 ekor ikan tongkol, potong

-1 lembar daun kunyit

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-3 siung bawang putih, haluskan

-1 buah jeruk nipis, peras airnya

-4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-2 lembar daun pandan

-2 batang serai, memarkan

-15 buah cabai rawit

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-100 ml air

-1 ikat daun kemangi

-Garam dan merica bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

-10 butir bawang merah

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-10 buah cabai merah besar

-5 siung bawang putih

-2 cm jahe

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

-2 cm kunyit

Cara membuat tongkol suwir pedas gurih:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih, merica bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit.

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

2. Angkat dan tiriskan. Suwir ikan dan sisihkan.

3. Panaskan sekitar 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga tercium aroma harum.

4. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit, garam, ikan. Masaklah hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengering.

5. Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi, aduk rata.

6. Tongkol suwir pedas gurih siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News