Cara Membuat Putu Ayu, Kue Tradisional Favorit Banyak Orang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Putu ayu merupakan kudapan tradisional yang memiliki tekstur empuk dengan rasa yang gurih dari parutan kelapanya. Selain itu, putu ayu memiliki aroma harum yang berasal dari daun pandan.

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Singkong karya Ike P. Sari tahun 2017, berikut resep kue putu ayu:

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Bahan:

-100 gram singkong, kukus dan haluskan

-50 ml santan kental

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-125 gram tepung terigu protein sedang

-50 ml santan kental

-100 gram gula pasir

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-5 kuning telur

-3 putih telur

-35 gram margarin, cairkan

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-1 sdt SP

-Pewarna merah secukupnya

-1/2 sdt baking powder

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

Bahan topping:

-100 gram kelapa parut

-1/4 sdt garam

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-1 lembar daun pandan

Cara membuat kue putu ayu:

1. Topping: Aduk rata kelapa parut, daun pandan dan garam. Kukuslah selama 10 menit, angkat dan dinginkan.

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

2. Letakkan di dasar cetakan kue putu ayu yang sudah dioles minyak. Padatkan dan sisihkan.

3. Mixer telur, SP, dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambal diayak dan diaduk.

4. Masukkan campuran singkong, margarin cair, dan santan kental.

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

5. Tuang adonan ke cetakan putu ayu yang sudah dialas dengan kelapa parut. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang.

6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News