Cara Membuat Putu Ayu, Kue Tradisional Favorit Banyak Orang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Putu ayu merupakan kudapan tradisional yang memiliki tekstur empuk dengan rasa yang gurih dari parutan kelapanya. Selain itu, putu ayu memiliki aroma harum yang berasal dari daun pandan.

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Singkong karya Ike P. Sari tahun 2017, berikut resep kue putu ayu:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-100 gram singkong, kukus dan haluskan

-50 ml santan kental

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-125 gram tepung terigu protein sedang

-50 ml santan kental

-100 gram gula pasir

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-5 kuning telur

-3 putih telur

-35 gram margarin, cairkan

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-1 sdt SP

-Pewarna merah secukupnya

-1/2 sdt baking powder

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

Bahan topping:

-100 gram kelapa parut

-1/4 sdt garam

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-1 lembar daun pandan

Cara membuat kue putu ayu:

1. Topping: Aduk rata kelapa parut, daun pandan dan garam. Kukuslah selama 10 menit, angkat dan dinginkan.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

2. Letakkan di dasar cetakan kue putu ayu yang sudah dioles minyak. Padatkan dan sisihkan.

3. Mixer telur, SP, dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambal diayak dan diaduk.

4. Masukkan campuran singkong, margarin cair, dan santan kental.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

5. Tuang adonan ke cetakan putu ayu yang sudah dialas dengan kelapa parut. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang.

6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News