Cara Membuat Putu Ayu, Kue Tradisional Favorit Banyak Orang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Putu ayu merupakan kudapan tradisional yang memiliki tekstur empuk dengan rasa yang gurih dari parutan kelapanya. Selain itu, putu ayu memiliki aroma harum yang berasal dari daun pandan.

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Singkong karya Ike P. Sari tahun 2017, berikut resep kue putu ayu:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-100 gram singkong, kukus dan haluskan

-50 ml santan kental

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-125 gram tepung terigu protein sedang

-50 ml santan kental

-100 gram gula pasir

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-5 kuning telur

-3 putih telur

-35 gram margarin, cairkan

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-1 sdt SP

-Pewarna merah secukupnya

-1/2 sdt baking powder

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

Bahan topping:

-100 gram kelapa parut

-1/4 sdt garam

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-1 lembar daun pandan

Cara membuat kue putu ayu:

1. Topping: Aduk rata kelapa parut, daun pandan dan garam. Kukuslah selama 10 menit, angkat dan dinginkan.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

2. Letakkan di dasar cetakan kue putu ayu yang sudah dioles minyak. Padatkan dan sisihkan.

3. Mixer telur, SP, dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambal diayak dan diaduk.

4. Masukkan campuran singkong, margarin cair, dan santan kental.

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

5. Tuang adonan ke cetakan putu ayu yang sudah dialas dengan kelapa parut. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang.

6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News