Cara Membuat Putu Ayu, Kue Tradisional Favorit Banyak Orang

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Putu ayu merupakan kudapan tradisional yang memiliki tekstur empuk dengan rasa yang gurih dari parutan kelapanya. Selain itu, putu ayu memiliki aroma harum yang berasal dari daun pandan.

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Singkong karya Ike P. Sari tahun 2017, berikut resep kue putu ayu:

Baca Juga: 5 Penyakit yang Bisa Disembuhkan dengan Daun Sirih

Bahan:

-100 gram singkong, kukus dan haluskan

-50 ml santan kental

Baca Juga: Resep Klepon, Camilan Berbahan Dasar Tepung Ketan

-125 gram tepung terigu protein sedang

-50 ml santan kental

-100 gram gula pasir

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 12 November 2024

-5 kuning telur

-3 putih telur

-35 gram margarin, cairkan

Baca Juga: 5 Manfaat Air Rebusan Daun Jambu Biji

-1 sdt SP

-Pewarna merah secukupnya

-1/2 sdt baking powder

Baca Juga: Usai Videonya Viral, Intan Srinita Hapus Unggahan yang Tuding Roy Suryo Pemilik Akun Fufufafa

Bahan topping:

-100 gram kelapa parut

-1/4 sdt garam

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 11 November 2024

-1 lembar daun pandan

Cara membuat kue putu ayu:

1. Topping: Aduk rata kelapa parut, daun pandan dan garam. Kukuslah selama 10 menit, angkat dan dinginkan.

Baca Juga: 6 Manfaat Air Rebusan Kunyit Campur Madu untuk Kesehatan Tubuh

2. Letakkan di dasar cetakan kue putu ayu yang sudah dioles minyak. Padatkan dan sisihkan.

3. Mixer telur, SP, dan gula pasir halus sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambal diayak dan diaduk.

4. Masukkan campuran singkong, margarin cair, dan santan kental.

Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram Lezat dan Praktis

5. Tuang adonan ke cetakan putu ayu yang sudah dialas dengan kelapa parut. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang.

6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News