Resep Klepon Ubi, Jajanan Tradisional yang Manis dan Kenyal

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Klepon merupakan salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari karena rasanya yang manis dan kenyal. Perpaduan kelezatan tersebut berasal dari balutan tepung ketan kenyal dan gula merah cair di dalamnya.

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Singkong karya Ike P. Sari tahun 2017, berikut resep klepon ubi:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-250 gram singkong, kukus dan haluskan

-200 gram gula merah, serut halus

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-250 gram tepung ketan

-1 cangkir air panas

-1 buah kelapa muda, parut memanjang

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 buah daun pandan, ikat

-1/2 sdt garam

-Air untuk merebus klepon

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Cara membuat klepon ubi:

1. Campurkan singkong kukus yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan. Tuang air panas perlahan-lahan sambil terus diaduk.

2. Apabila sudah tercampur, aduk dengan tangan dan kepalkan hingga tercampur rata.

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

3. Selanjutnya, buat bola dari adonan sebesar 1 sdt dan isi dengan gula merah.

4. Rebus air, rebuslah bola-bola klepon sampai mengapung dan matang. Tiriskan dan siram dengan air matang dingin.

5. Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan sekitar 15 menit. Hidangkan klepon dengan taburan kelapa parut kukus.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News