Resep Klepon Ubi, Jajanan Tradisional yang Manis dan Kenyal

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Klepon merupakan salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari karena rasanya yang manis dan kenyal. Perpaduan kelezatan tersebut berasal dari balutan tepung ketan kenyal dan gula merah cair di dalamnya.

Dikutip dari buku Ragam Kudapan Singkong karya Ike P. Sari tahun 2017, berikut resep klepon ubi:

Bahan:

-250 gram singkong, kukus dan haluskan

-200 gram gula merah, serut halus

-250 gram tepung ketan

-1 cangkir air panas

-1 buah kelapa muda, parut memanjang

-1 buah daun pandan, ikat