Resep Pepes Ikan Patin Kemangi

Resep Pepes Ikan Patin Kemangi Resep Pepes Ikan Patin Kemangi. Foto: Ist

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan patin dapat diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya pepes.

Dikutip dari buku Resep Pepes Ikan Paling Gampang karya Lilly T. Erwin tahun 2012, berikut patin kemangi:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-1 ekor ikan patin, bersihkan dan potong jadi lima bagian

-1 sdm minyak goreng untuk mengoles daun

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-3 sdm daun kemangi

Bumbu halus:

-3 sdm cabai merah iris

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-2 sdm bawang merah iris

-2 sdm bawang putih iris

-1 sdm cabai rawit merah iris

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-1 sdm lengkuas muda iris

-10 butir kemiri

-1 sdt kunyit iris

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-1 sdm garam

Bumbu lain:

-10 iris serai, dimemarkan

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-5 lembar daun jeruk

-5 lembar daun salam

-10 iris tomat segar

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

-1 sdm air asam jawa

Cara membuat pepes ikan patin kemangi:

1. Masukkan ikan patin yang sudah dipotong dan dibersihkan ke dalam wadah. Campurlah dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun kemangi, dan air asam jawa. Aduk dan biarkan sekitar satu jam sampai bumbu meresap sempurna.

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

2. Buka lembaran daun pisang di atas meja. Tata dua iris tomat, dua batang serai, satu lembar daun salam, dan satu lembar daun jeruk ke atas daun pisang. Lalu, tambahkan satu potong ikan patin yang sudah dibumbui.

3. Tutup bungkusan tersebut, gunakan lidi agar tidak terbuka dan isi tidak keluar.

4. Selanjutnya, masukkan bungkusan tersebut ke dalam panci, kususlah selama 45 menit sampai matang. Angkat.

5. Panggang bungkusan pepes ikan patin menggunakan api arang. Masak hingga tercium aroma harum dan daun pisang mengering.

6. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Lihat juga video 'Mahasiswa Indonesia Bekerja Part Time Sebagai Petani di Jepang, Viral Karena Gajinya, ini Kisahnya':


Berita Terkait

BANGSAONLINE VIDEO