Resep Ayam Saus Chimichurri Lezat dan Gurih. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam dapat diolah menjadi beragam menu makanan, salah satunya ayam saus chimichurri. Chimichurri merupakan saus berwarna hijau khas Amerika Selatan, khususnya Argentina dan Uruguay.
Dikutip dari buku 40 Resep Masakan Ayam Mancanegara karya Virmalakirti Rusdianti tahun 2015, berikut resep ayam saus chimichurri:
Bahan:
-500 gram dada ayam tanpa kulit, cuci bersih
-1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
-1 sdt garam
Bumbu marinasi:
-6 siung bawang putih
-2 sdm air jeruk lemon
-4 sdm minyak zaitun
-1 sdt cuka
-10 lembar daun thyme
-10 lembar daun kemangi
-2 sdm daun oregano kering
-2 sdm daun sage kering
-10 buah cabai kering, rendam air panas selama 5 menit, tiriskan.
Cara membuat ayam saus chimichurri:
1. Lumuri kedua sisi dada ayam dengan garam dan lada hitam, sisihkan.
2. Tumbuk kasar daun kemangi, daun thyme, daun oregano, daun sage kering dan cabai kering dengan bawang putih, air perasan jeruk lemon, minyak zaitun dan cuka sampai membentuk pasta.
3. Selanjutnya, campurkan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan dengan dada ayam dalam sebuah wadah dan pastikan semua sisi terlapisi oleh bumbu.
4. Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan selama sekitar 30 menit. Kemudian, lapisi loyang dengan alumunium foil.
5. Panaskan oven hingga mencapai 180 derajat celsius. Masukkan ayam beserta bumbu marinasi ke dalam oven. Panggang selama 20-30 menit hingga ayam berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya matang.
6. Apabila ayam sudah matang, angkat dan sajikan.
(ans)
