Resep Iga Bakar Saus Kacang, Hidangan Lezat Idul Adha

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Hidangan lezat dari olahan daging kurban yang dapat dibuat di rumah ialah iga bakar saus kacang.

Perpaduan iga yang memiliki tekstur empuk dengan saus kacang yang gurih dan pedas dapat menggugah selera makan.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Dikutip dari buku Resep Makanan Rumahan Paling Digemari; Lezatnya Variasi Masakan Iga karya Indriani tahun 2010, berikut resep iga bakar saus kacang:

Bahan:

-750 gram iga sapi

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-2 sdm minyak goreng

-5 siung bawang putih, cincang halus

-1,5 liter air untuk merebus

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 sdm kecap inggris

-1/2 buah bawang bombai

-75 ml saus BBQ

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-1 sdt garam

-1/2 sdt mustard

-1/2 sdt gula pasir

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-1 sdm minyak wijen

-1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat iga bakar saus kacang:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

1. Rebus iga hingga teksturnya lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan sekitar 150 ml air rebusannya.

2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga tercium aroma harum. Tuang kecap inggris, saus BBQ, garam, mustard, merica dan gula pasir.

3. Tuang 150 ml air rebusan iga, masak di atas api kecil sampai bumbu meresap sempurna dan cairan berkurang. Angkat dan panaskan wajan steak.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

4. Panggang iga hingga berwarna kecokelatan. Siram dengan minyak wijen, aduk sebentar dan sajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News