Resep Tempe Orek Kering dan Renyah, Ide Makanan Praktis di Rumah

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tempe orek kering pedas bisa menjadi ide makanan praktis ataupun dijadikan stok di kulkas. Tips tempe orek untuk dijadikan stok ialah harus benar-benar kering dan renyah.

Dikutip dari buku Aneka Masakan Tempe karya Yuni Pradata tahun 2005, berikut resep tempe orek kering renyah:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-500 gram tempe, potong kecil-kecil

-5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-250 gram kacang tanah, disangrai

-10 lembar daun jeruk segar, diiris

Bahan bumbu:

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-6 siung bawang putih, dicincang halus

-6 siung bawang merah, cincang halus

-5 sdm gula jawa

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-2 sdm air asam jawa, larutkan dengan 5 ml air

-5 cm lengkuas

-100 ml air bersih

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-Penyedap rasa secukupnya

-Garam secukupnya

Cara membuat tempe orek kering dan renyah:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

1. Goreng tempe di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga kering, lalu angkat dan tiriskan.

2. Selanjutnya, goreng cabai merah, angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai tercium aroma harum, kemudian masukkan air dan masak sampai mendidih. Masukkan air asam jawa, lengkuas, penyedap, gula jawa, dan garam sambil diaduk hingga air tinggal setengah.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

4. Masukkan tempe goreng, cabai merah goreng, kacang tanah sangrai, dan daun jeruk. Masak sambil diaduk hingga merata, kemudian angkat dan sajikan.

5. Tempe orek kering siap dinikmati.

(ans)

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News