SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Dadar gulung ayam bisa menjadi ide hidangan lezat yang mudah dibuat di rumah. Cara memasaknya melalui dua tahapan yaitu kukus dan goreng.
Kukuslah dadar semalam sebelumnya. Setelah dikukus, simpan dadar di dalam kulkas.
Baca Juga: 5 Penyakit yang Bisa Disembuhkan dengan Daun Sirih
Dikutip dari buku 424 Resep Lauk karya Lilly T. Erwin tahun 2014, berikut resep dadar gulung ayam:
Bahan:
-5 butir telur ayam
Baca Juga: Resep Klepon, Camilan Berbahan Dasar Tepung Ketan
-1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 5 sdm air)
-1/4 sdt garam
-Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 12 November 2024
Bahan isian:
-250 gram ayam giling
-5 buah cabai hijau besar, buang biji dan potong dadu
Baca Juga: 5 Manfaat Air Rebusan Daun Jambu Biji
-1 sdm kecap asin
-100 gram wortel, iris bentuk batang korek api, rebus sebentar
-100 gram jamur kuping
Baca Juga: Usai Videonya Viral, Intan Srinita Hapus Unggahan yang Tuding Roy Suryo Pemilik Akun Fufufafa
-1 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan:
-1 sdt merica
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 11 November 2024
-2 sdm bawang putih iris
-1 sdt garam
Cara membuat dadar gulung ayam:
Baca Juga: 6 Manfaat Air Rebusan Kunyit Campur Madu untuk Kesehatan Tubuh
1. Membuat dadar: Kocok telur ayam dengan 1/4 sdt garam, lalu buat dadar sebanyak 10 lembar. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
2. Membuat isian: Campur semua bahan isi, kecap asin, bumbu halus dan kecap manis di dalam wadah, aduk merata. Setelah itu, isi setiap dadar dengan adonan, lalu gulung hingga tertutup sempurna.
3. Kukus dadar di dalam kukusan yang sudah mendidih selama 30 menit, setelah itu angkat dan biarkan dingin.
Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram Lezat dan Praktis
4. Celup dadar gulung ke larutan tepung maizena, kemudian goreng di dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
5. Jika dadar sudah matang, sajikan selagi hangat bersama saus sambal.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News