Resep Ayam Betutu, Rempahnya Meresap Sempurna

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam betutu merupakan makanan khas Bali yang bisa menjadi ide lauk di rumah. Ayam betutu khas Bali bisa menggunakan ayam pejantan, potong menjadi empat bagian.

Dikutip dari buku 35 Resep Pilihan Ny. Liem Masakan Nusantara karya Chendhawati tahun 2013, berikut resep ayam betutu:

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

Bahan A:

-1 ekor ayam pejantan, potong menjadi 4 bagian

Bahan B:

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-50 gram bawang merah, dihaluskan

-50 gram cabai merah halus

-20 gram bawang putih, dihaluskan

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-3 buah cabai rawit, iris tipis

-500 ml air

-3 sdm minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-20 gram kunyit halus

-20 gram asam jawa

-3 buah asam kandis

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-1 sdt terasi

-10 gram kencur halus

-1 sdm gula merah sisir

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-15 gram lengkuas, iris tipis

-10 gram kemiri, haluskan

-4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-1 buah serai, memarkan

-1 sdt garam

-2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

-3 sdt gula pasir

-1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat ayam betutu:

1. Tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum.

2. Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan tumis Kembali hingga harum.

3. Masukkan ayam, aduk rata.

4. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap.

5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ayam betutu.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News