Resep Ayam Betutu, Rempahnya Meresap Sempurna

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam betutu merupakan makanan khas Bali yang bisa menjadi ide lauk di rumah. Ayam betutu khas Bali bisa menggunakan ayam pejantan, potong menjadi empat bagian.

Dikutip dari buku 35 Resep Pilihan Ny. Liem Masakan Nusantara karya Chendhawati tahun 2013, berikut resep ayam betutu:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan A:

-1 ekor ayam pejantan, potong menjadi 4 bagian

Bahan B:

Baca Juga: Drama Korea Terbaru ini Gagal Raih Popularitas Global

-50 gram bawang merah, dihaluskan

-50 gram cabai merah halus

-20 gram bawang putih, dihaluskan

Baca Juga: Deretan Film Indonesia yang Bikin Ngabuburit Makin Seru

-3 buah cabai rawit, iris tipis

-500 ml air

-3 sdm minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Lagunya Dihapus dari Spotify, Band Sukatani Minta Maaf

-20 gram kunyit halus

-20 gram asam jawa

-3 buah asam kandis

Baca Juga: Ramadhan Semakin Dekat, Netizen Tak Sabar Berburu Takjil

-1 sdt terasi

-10 gram kencur halus

-1 sdm gula merah sisir

Baca Juga: IU Bertemu Park Bogum di When Life Gives You Tangerines

-15 gram lengkuas, iris tipis

-10 gram kemiri, haluskan

-4 lembar daun jeruk

Baca Juga: Jisoo BLACKPINK dan Seo In Guk Dipastikan Tampil di Drama Rom-Com

-1 buah serai, memarkan

-1 sdt garam

-2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam

Baca Juga: Angga Yunanda Bagikan Momen Pernikahan, Komentar Netizen Bikin Ngakak

-3 sdt gula pasir

-1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat ayam betutu:

1. Tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum.

2. Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan tumis Kembali hingga harum.

3. Masukkan ayam, aduk rata.

4. Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap.

5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ayam betutu.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News