Cara Membuat Nasi Liwet Rempah, Aromanya Menggugah Selera

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Nasi liwet rempah merupakan makanan tradisional Jawa yang memiliki cita rasa gurih dan pedas yang pas.

Dikutip dari Buku Pintar Menu Balita 30 Hari karya Wied Harry Apryadji tahun 2024, berikut resep nasi liwet rempah:

Baca Juga: 5 Penyakit yang Bisa Disembuhkan dengan Daun Sirih

Bahan:

-75 gram daging ikan kakap, gindara atau salmon, cincang halus

-1 siung bawang putih, cincang halus

Baca Juga: Resep Klepon, Camilan Berbahan Dasar Tepung Ketan

-75 gram bawang bombai, cincang halus

-1 buah pekak

-5 cm kayu manis

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 12 November 2024

-2 butir cengkih

-250 gram tomat merah, cincang kasar

-50 ml air

Baca Juga: 5 Manfaat Air Rebusan Daun Jambu Biji

-4 sdt garam

-1/16 sdt gula pasir

-50 gram kacang polong beku atau buncis, potong-potong

Baca Juga: Usai Videonya Viral, Intan Srinita Hapus Unggahan yang Tuding Roy Suryo Pemilik Akun Fufufafa

-1 sdm daun seledri, cincang halus

-Minyak goreng secukupnya

-1/2 sdt pasta tomat, opsional

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 11 November 2024

Cara membuat nasi liwet rempah:

1. Panaskan sedikit minyak goreng terlebih dahulu. Masukkan ikan yang sudah dicincang halus, tumis hingga matang dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga tercium aroma harum. Masukkan kayu manis, cengkih dan pekak. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.

Baca Juga: 6 Manfaat Air Rebusan Kunyit Campur Madu untuk Kesehatan Tubuh

3. Selanjutnya, masukkan beras ke dalam wajan berisi tumisan bumbu. Aduk secara merata.

4. Tambahkan tomat, air, pasta tomat (jika menggunakan), garam dan gula. Aduk rata.

5. Tutuplah wajan rapat-rapat. Masak nasi hingga air menyusut dan beras matang.

Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram Lezat dan Praktis

6. Setelah nasi matang, tambahkan ikan yang sudah ditumis dan kacang polong atau buncis. Aduk merata.

7. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga nasi menjadi kesat dan tidak berair.

8. Angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Tabur dengan daun seledri cincang. Nasi liwet rempah siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News