Resep Ayam Goreng Mentega Bumbu Meresap Sempurna. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam goreng mentega dapat menjadi hidangan lezat dan praktis di rumah.
Dikutip dari buku 100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga karya Dapur Alma tahun 2013, berikut resep ayam goreng mentega:
Bahan:
-1 ekor ayam, dibagi menjadi 8 bagian
-5 siung bawang putih, diiris
-1 buah bawang bombai, potong-potong
-5 sdm kecap manis
-2 buah jeruk limau
-1 buah tomat, potong-potong
-2 sdm saus tiram
-2 buah jeruk nipis
-1/2 sdt merica bubuk
-3 sdm mentega/margarin
-200 ml air
-Garam secukupnya
-Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ayam goreng mentega:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Kemudian, kukus sebentar agar kadar lemaknya turun dan empuk.
2. Angkat dan tiriskan ayam. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, kecap manis, saus tiram, aduk secara merata.
4. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah digoreng. Kemudian, tambahkan merica dan garam, aduk rata. Tambahkan sedikit air.
5. Masak ayam hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan dengan dikucuri air jeruk limau.
6. Ayam goreng mentega siap dinikmati.
(ans)
