Resep Sambal Goreng Labu Siam

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sambal goreng labu siam cocok menjadi pelengkap hidangan makanan, salah satunya nasi liwet.

Dikutip dari buku Masakan Rumahan Warisan Ibu ala Dapoersikoko karya Thea Utomo tahun 2021, berikut resep sambal goreng labu siam:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-2 buah labu siam, potong-potong seukuran korek api

-3 lembar daun salam

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

-3 lembar daun jeruk purut

-3 buah cabai merah, iris serong

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-2 cm lengkuas, memarkan

-2 buah cabai hijau, iris serong

-1 sdt garam

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-3 sdt gula pasir

-3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-4 siung bawang putih

-8 butir bawang merah

-3 buah cabai merah

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-1 sdt asam jawa

-1 sdt terasi goreng

Cara membuat sambal goreng labu siam:

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga tercium aroma harum.

2. Masukkan garam, santan, gula, cabai hijau, cabai merah, dan labu siam. Biarkan mendidih. Masak hingga labu siam empuk, namun jangan terlalu lunak.

3. Angkat dan sajikan sambal goreng labu siam.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News