Resep Tongseng Ayam Kampung

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Tongseng ayam kampung yang memiliki tekstur daging empuk dan bumbu yang gurih dapat menjadi ide lauk di rumah.

Dikutip dari buku Tongseng Ayam Kampung karya Sasongko Iswandaru tahun 2019, berikut resep tongseng ayam kampung:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-500 gram daging ayam

-8 butir bawang merah

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-3 butir kemiri

-6 siung bawang putih

-1,5 liter air

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-3 cm kunyit bakar

-1/2 sdt merica

-1,5 sdt garam

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-2 lembar daun salam

-2 sdm minyak sayur

-300 gram kol, iris kasar

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-Bawang goreng secukupnya

-Lengkuas secukupnya

-Santai secukupnya

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-Jahe secukupnya

Cara membuat tongseng ayam kampung:

1. Potong-potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, rebus dan tiriskan daging ayam.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

2. Masukkan santan, jahe, lengkuas, aduk terus jangan sampai santan pecah.

3. Selanjutnya, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, merica, garam, kunyit bakar). Aduk sampai layu.

4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam santan yang sudah direbus.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

5. Masukkan kubis yang sudah dipotong-potong. Lalu masukkan daging ayam yang sudah direbus, tambahkan cabai rawit dan tomat yang sudah dipotong. Rebus sambal diaduk, tambahkan gula dan kecap secukupnya.

6. Masukkan tongseng ayam kampung yang sudah matang ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang merah goreng.

7. Tongseng ayam kampung siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News