Resep Pisang Karamel Topping Es Krim

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pisang saus caramel topping es krim dapat menjadi ide camilan manis akhir pekan Anda bersama keluarga di rumah. Anda bisa menggunakan pisang raja atau pisang mas yang sudah matang, tapi teksturnya masih agak keras supaya tidak hancur saat digoreng.

Dikutip dari buku Panduan Praktis Usaha Kuliner Dessert dan Minuman karya Tim Primarasa tahun 2018, berikut resep es krim pisang saus caramel:

Bahan:

-8 buah pisang raja

-2-3 sdm mentega tawar

-50 gram almon, dicincang

-1 sdm kismis, rendam air hangat hingga mekar, tiriskan

-1 sdm kulit jeruk lemon, iris tipis

-Es krim untuk pelengkap

Bahan saus caramel:

-75 gram gula pasir

-1 sdt mentega tawar

-1 sdm air jeruk lemon

-50 ml air

-1-2 sdm rum

Cara membuat pisang caramel topping es krim:

1. Kupas pisang, buang serat-seratnya, lalu sisihkan.

2. Panggang almon dalam oven hingga berwarna kecoklatan. Angkat.

3. Panaskan mentega dalam wajan datar, masukkan pisang. Goreng hingga kuning kecoklatan, balikkan hingga kedua sisinya matang. Angkat. Sisihkan.

4. Selanjutnya, buat saus caramel dengan memanaskan gula dan mentega dalam wajan hingga meleleh dan warnanya berubah menjadi kecoklatan.

5. Masukkan air, aduk hingga tercampur rata dan saus berwarna kuning keemasan, angkat dan aduk hingga agak dingin. Masukkan air jeruk lemon, aduk. Tambahkan rum, aduk secara merata.

6. Taruh pisang di atas piring saji, taburi almon, kismis, dan kulit jeruk lemon iris. Tambahkan es krim.

7. Pisang karamel topping es krim siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News