Resep Sup Ikan Kakap Batam Segar, Hidangan Makan Malam Praktis

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sup ikan kakap batam merupakan makanan has Kepulauan Riau yang dapat menjadi hidangan berkuah untuk makan malam. Kuah kaldu dari sup ikan ini memiliki cita rasa yang lezat sehingga menjadi favorit banyak orang.

Dikutip dari buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi karya Yullia T. Astuti Utomo tahun 2008, berikut resep sup ikan kakap batam:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-500 gram ikan kakap, potong melintang

-800 ml air

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-5 buah tomat hijau, belah enam

Bumbu halus:

-1 sdm ebi

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-4 butir kemiri

-1 sdm teri medan

-4 siung bawang putih

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Bumbu tambahan:

-2 sdm kecap manis

-1 sdt merica bubuk

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-1 sdt garam

-1 sdt gula pasir

Bumbu sambal kecap:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-3 sdm kecap manis

-8 buah cabai rawit merah, iris halus

Cara membuat sup ikan batam:

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

1. Sangrai bumbu halus hingga tercium aroma harum, lalu haluskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis dan ikan. Masak hingga ikan matang.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

4. Selanjutnya, masukkan merica bubuk, gula, garam dan kecap ikan. Aduk merata.

5. Masukkan tomat hijau, masak sebentar hingga layu.

6. Angkat dan sajikan sup ikan hangat dengan sambal kecap yang sudah disediakan.

7. Sup ikan kakap batam segar siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News