Cara Membuat Kue Putu Ayu Manis Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Putu ayu merupakan camilan tradisional yang proses pembuatannya dengan cara dikukus. Kue putu ayu memiliki tekstur empuk mengembang dan rasanya manis gurih karena dilengkapi dengan taburan kelapa.

Dikutip dari buku 101 Kue Nusantara karya Dapur Lestari tahun 2013, berikut resep kue putu ayu:

Baca Juga: Penyebab Kematian Saat Tidur dalam Dunia Medis

Bahan:

-100 gram tepung terigu

-1/2 sdt puder kue, baking powder

Baca Juga: Resep Laksa Ayam, Cita Rasa Rempah Lezat dan Santan Kental

-75 gram tepung beras

-4 butir telur

-1/2 sdt pengembang

Baca Juga: 7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

-125 gram gula pasir

-150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

-1/4 sdt pasta pandan

Baca Juga: Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

-1/2 butir kelapa parut, kukus 15 menit untuk taburan

Cara membuat kue putu ayu:

1. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan baking powder ke dalam wadah. Aduk rata. Diamkan.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 6 Oktober 2024

2. Dalam wadah lainnya, kocok telur, gula, dan pengembang sampai rata dan mengental. Tambahkan campuran tepung dan santan secara perlahan-lahan sambil diaduk rata.

3. Tambahkan pasta pandan, aduk sampai rata.

4. Panaskan air dalam kukusan sampai matang atau sekitar 30 menit. Tuang adonan putu ayu ke cetakan sampai hampir penuh. Lalu, ratakan cetakan ke dalam kukusan.

Baca Juga: Cara Membuat Nagasari Totol, Kue Tradisional yang Populer

5. Kukus putu ayu sampai matang. Kemudian, keluarkan dan taburi dengan kelapa parut.

6. Putu ayu siap disajikan.

(ans)

Baca Juga: Benarkah Jintan Hitam Bisa Menurunkan Kolesterol Tinggi?

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News