Resep Klepon, Kue Manis dengan Daun Suji

Resep Klepon, Kue Manis dengan Daun Suji Resep Klepon, Kue Manis dengan Daun Suji. Foto: Ist

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Klepon merupakan salah satu kue tradisional yang memiliki rasa manis. Warna hijau pada klepon bisa didapat baik dari pewarna hijau maupun daun suji.

Dikutip dari buku 101 Kue Nusantara karya Dapur Kirana tahun 2013, berikut :

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

Bahan:

-400 ml air hangat

-1 sdm air kapur sirih

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-500 gram tepung ketan

-200 gram gula merah, sisir halus

Bahan pewarna klepon:

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-10 lembar daun pandan

-15 lembar daun suji

-50 ml air

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

Bahan taburan klepon:

-1 butir kelapa muda, parut halus memanjang

-1/2 sdt garam halus

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Cara membuat klepon:

1. Pewarna klepon: Campurkan daun suji dengan daun pandan dan air. Lalu tumbuk dan peras airnya. Campur air daun suji dengan air hangat. Sisihkan.

2. Taburan klepon: Campur kelapa parut dengan garam, lalu kukus sekitar 20 menit. Sisihkan.

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

3. Klepon: Campur tepung ketan dengan air kapur sirih, tambahkan air daun suji hangat secara perlahan sambil menguleni adonan. Ulenin sampai adonan bisa dibentuk.

4. Ambil adonan, bulatkan seukuran bakso. Tekan di telapak tangan, kemudian isi dengan setengah sendok teh gula merah. Bulatkan kembali, jangan sampai gula merah bocor.

5. Panaskan air di dalam panci. Masukkan adonan klepon ke panci, masak sampai mengapung. Angkat dan tiriskan. Bolak-balikkan klepon di atas campuran kelapa parut dan garam yang sudah dikukus.

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

6. Klepon siap disajikan.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Lihat juga video 'Mahasiswa Indonesia Bekerja Part Time Sebagai Petani di Jepang, Viral Karena Gajinya, ini Kisahnya':


Berita Terkait

BANGSAONLINE VIDEO