Resep Kekian Goreng, Camilan Gurih Favorit Keluarga. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Kekian goreng merupakan camilan gurih yang menjadi favorit banyak orang. Kekian goreng terbuat dari ayam, udang dan lemak ayam. Camilan ini cocok untuk dihidangkan bersama keluarga.
Dikutip dari buku Kumpulan Masakan Favorit Sepanjang Masa karya Ts Dharmaputra tahun 2015, berikut resep kekian goreng:
Bahan:
-100 gram daging ayam, icincang halus
-2 butir telur
-100 gram udang basah, dicincang
-50 gram lemak ayam, dipotong kecil
-3 sdm tepung terigu
-1 sdt bawang putih, dihaluskan
-1 sdm kecap asin
-Merica, garam, dan gula secukupnya
-Minyak goreng secukupnya
-Daun pisang secukupnya
-Lidi secukupnya
Bahan pelengkap:
-Saus sambal
-Saus tomat
Cara membuat kekian goreng:
1. Campur semua bahan (kecuali minyak goreng), aduk secara merata.
2. Letakkan campuran bahan di atas daun pisang, gulung menyerupai lontong. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi, kukus selama 20 menit hingga matang.
3. Buka daun, goreng adonan yang dikukus hingga berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat, potong lonjong 1/2 cm. Sajikan kekian goreng dengan bahan pelengkap yang sudah disediakan.
(ans)
