Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan bandeng asem pedas cocok menjadi menu makanan berkuah segar di siang hari. Kunci ikan bandeng agar tidak berbau amis saat dimasak ialah bersihkan dengan air perasan jeruk nipis.

Dikutip dari buku Lauk Rebus dan Kukus karya Dewi Soesilo tahun 2013, berikut resep ikan bandeng asem pedas:

Baca Juga: Makanan dan Minuman yang Bikin Tidur Lebih Nyenyak

Bahan:

-500 gram ikan bandeng

-6 butir bawang merah

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Cocok untuk Menghangatkan Tubuh

-2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya

-3 batang serai, dimemarkan

-1 sdm asam jawa, remas-remas dengan 150 ml air panas

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 9 November 2024

-500 ml air

Bahan yang dihaluskan:

-3 siung bawang putih

Baca Juga: 4 Campuran Buah dan Makanan yang Tidak Boleh Dicampur

-2 cm jahe

-3 cm kunyit

-1 sdt garam

Baca Juga: Obat untuk Atasi Flu Singapura pada Anak Menurut Dokter

-1/2 sdt gula jawa

Cara membuat bandeng asem pedas:

1. Bersihkan ikan bandeng, potong menjadi tiga bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 8 November 2024

2. Susun serai di dasar panci, letakkan bandeng. Masukkan air, cabai merah yang sudah diiris, bumbu halus, dan air asam jawa.

3. Selanjutnya, masak ikan bandeng hingga matang dan bumbu meresap.

4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Benarkah Teh Daun Pandan Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah dalam Tubuh? Ini Faktanya

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News