Resep Ikan Bandeng Asem Pedas

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan bandeng asem pedas cocok menjadi menu makanan berkuah segar di siang hari. Kunci ikan bandeng agar tidak berbau amis saat dimasak ialah bersihkan dengan air perasan jeruk nipis.

Dikutip dari buku Lauk Rebus dan Kukus karya Dewi Soesilo tahun 2013, berikut resep ikan bandeng asem pedas:

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Bahan:

-500 gram ikan bandeng

-6 butir bawang merah

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-2 buah jeruk nipis, ambil air perasannya

-3 batang serai, dimemarkan

-1 sdm asam jawa, remas-remas dengan 150 ml air panas

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-500 ml air

Bahan yang dihaluskan:

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

-2 cm jahe

-3 cm kunyit

-1 sdt garam

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

-1/2 sdt gula jawa

Cara membuat bandeng asem pedas:

1. Bersihkan ikan bandeng, potong menjadi tiga bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

Baca Juga: Resep Sambal Lado Mudo Khas Padang

2. Susun serai di dasar panci, letakkan bandeng. Masukkan air, cabai merah yang sudah diiris, bumbu halus, dan air asam jawa.

3. Selanjutnya, masak ikan bandeng hingga matang dan bumbu meresap.

4. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Redakan Pegal-pegal di Tubuh

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News