Cara Membuat Mi Goreng Aceh, Tekstur Nyemek dan Bumbu Meresap

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Mi goreng aceh yang bertekstur nyemek dapat menjadi santapan lezat bersama keluarga.

Dikutip dari buku Masakan Aceh karya Tim Dapur DeMedia tahun 2008, resep mi goreng aceh:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-500 gram mi basah

-7 butir bawang merah, diiris halus

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-3 sdm minyak untuk menumis

-150 gram daging sapi rebus, iris-iris

-150 gram udang rebus

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-100 gram kol, iris halus

-100 gram taoge, bersihkan ekornya

-2 tangkai daun bawang, iris-iris

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-1 buah tomat, potong dadu

-1 tangkai seledri

-2 sdm kecap manis

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-3 sdm kecap asin

-50 ml air

-1/2 sdt penyedap

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

Bumbu yang dihaluskan:

-7 buah cabai merah

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

-3 butir kemiri

-1 cm jahe

Cara membuat mi goreng aceh:

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

1. Seduh mi basah dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan dan sisihkan. Kemudian, panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang merah iris sampai tercium aroma harum.

2. Tambahkan bumbu halus dan tumis bumbu sampai matang. Kemudian, masukkan udang rebus, kol, daging sapi, taoge, tomat, daun seledri, daun bawang. Tumis dan aduk rata.

3. Beri sedikit air, kecap asin, kecap manis dan penyedap. Masak sambal diaduk hingga mendidih. Setelah itu angkat dan sajikan.

4. Mi goreng aceh siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News