Cara Membuat Mi Goreng Aceh, Tekstur Nyemek dan Bumbu Meresap

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Mi goreng aceh yang bertekstur nyemek dapat menjadi santapan lezat bersama keluarga.

Dikutip dari buku Masakan Aceh karya Tim Dapur DeMedia tahun 2008, resep mi goreng aceh:

Baca Juga: 3 Jenis Kegiatan Fisik untuk Mencegah Stroke

Bahan:

-500 gram mi basah

-7 butir bawang merah, diiris halus

Baca Juga: Resep Es Kelapa Kopyor Sarang Burung, Minuman Segar dan Nikmat

-3 sdm minyak untuk menumis

-150 gram daging sapi rebus, iris-iris

-150 gram udang rebus

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 27 Oktober 2024

-100 gram kol, iris halus

-100 gram taoge, bersihkan ekornya

-2 tangkai daun bawang, iris-iris

Baca Juga: 5 Efek Samping Mengonsumsi Daun Kelor secara Berlebihan

-1 buah tomat, potong dadu

-1 tangkai seledri

-2 sdm kecap manis

Baca Juga: Amankah Konsumsi Teh Daun Kelor Setiap Hari? Ini Penjelasannya

-3 sdm kecap asin

-50 ml air

-1/2 sdt penyedap

Baca Juga: Resep Telur Dadar Bebek Daun Kelor, Cocok untuk Menu Sarapan Sehat

Bumbu yang dihaluskan:

-7 buah cabai merah

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Viral Pernyataan Babe Haikal Terkait Sertifikasi Halal, Mahfud MD Beri Tanggapan Menohok

-3 butir kemiri

-1 cm jahe

Cara membuat mi goreng aceh:

Baca Juga: Resep Kentang Panggang Daging Asap, Ide Camilan Gurih dan Mengenyangkan

1. Seduh mi basah dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan dan sisihkan. Kemudian, panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang merah iris sampai tercium aroma harum.

2. Tambahkan bumbu halus dan tumis bumbu sampai matang. Kemudian, masukkan udang rebus, kol, daging sapi, taoge, tomat, daun seledri, daun bawang. Tumis dan aduk rata.

3. Beri sedikit air, kecap asin, kecap manis dan penyedap. Masak sambal diaduk hingga mendidih. Setelah itu angkat dan sajikan.

4. Mi goreng aceh siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News