Cara Membuat Mi Goreng Aceh, Tekstur Nyemek dan Bumbu Meresap

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Mi goreng aceh yang bertekstur nyemek dapat menjadi santapan lezat bersama keluarga.

Dikutip dari buku Masakan Aceh karya Tim Dapur DeMedia tahun 2008, resep mi goreng aceh:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-500 gram mi basah

-7 butir bawang merah, diiris halus

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-3 sdm minyak untuk menumis

-150 gram daging sapi rebus, iris-iris

-150 gram udang rebus

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-100 gram kol, iris halus

-100 gram taoge, bersihkan ekornya

-2 tangkai daun bawang, iris-iris

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-1 buah tomat, potong dadu

-1 tangkai seledri

-2 sdm kecap manis

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-3 sdm kecap asin

-50 ml air

-1/2 sdt penyedap

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

Bumbu yang dihaluskan:

-7 buah cabai merah

-3 siung bawang putih

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

-3 butir kemiri

-1 cm jahe

Cara membuat mi goreng aceh:

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

1. Seduh mi basah dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan dan sisihkan. Kemudian, panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang merah iris sampai tercium aroma harum.

2. Tambahkan bumbu halus dan tumis bumbu sampai matang. Kemudian, masukkan udang rebus, kol, daging sapi, taoge, tomat, daun seledri, daun bawang. Tumis dan aduk rata.

3. Beri sedikit air, kecap asin, kecap manis dan penyedap. Masak sambal diaduk hingga mendidih. Setelah itu angkat dan sajikan.

4. Mi goreng aceh siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News