Makanan ini Miliki Kandungan Sianida Alami dan Beresiko bagi Kesehatan
Editor: Arief
Sabtu, 07 Oktober 2023 00:58 WIB
SIDOARJO, BANGSAONLINE.com - Makanan yang diketahui mengandung sianida alami dapat membawa potensi gangguan pada kesehatan.
Menurut World Health Organization (WHO), sejumlah tumbuhan mengandung glikosida sianogenik, senyawa yang dapat menghasilkan asam sianida (HCN) dengan sifat beracun.
BACA JUGA:
Ternyata Ini Manfaat Daun Pepaya, Salah Satunya untuk Turunkan Risiko Diabetes
Ini Manfaat Daun Pepaya Bagi Kesehatan Tubuh Manusia
5 Cara Menjaga Kesehatan Tubuh Agar Terhindar dari Penyakit
Toksisitas tumbuhan sianogenik terutama muncul jika makanan mentah dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, menghasilkan konsentrasi sianida tertentu.
Paparan senyawa sianida pada manusia dapat menyebabkan gejala seperti napas cepat, penurunan tekanan darah, pusing, sakit kepala, dan kebingungan. Gejala keracunan sianida akut melibatkan sakit perut, muntah, diare, kulit membiru, serta kejang.
Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung sianida alami:
Kacang Almond
Kedua jenis almond, baik pahit maupun manis, mengandung amigdalin, senyawa yang dapat mengubah menjadi sianida. Almond pahit memiliki kadar amigdalin yang lebih tinggi, sehingga konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kram, mual, dan diare.
Seperti kacang almond, biji apel mengandung amigdalin yang berpotensi menyebabkan keracunan sianida. Meskipun biji apel memiliki lapisan pelindung, tetap perlu berhati-hati karena sianida dalam dosis kecil bisa menyebabkan masalah pernapasan dan kejang.