Makanan ini Miliki Kandungan Sianida Alami dan Beresiko bagi Kesehatan
Editor: Arief
Sabtu, 07 Oktober 2023 00:58 WIB
Biji ceri di tengah buah ceri mengandung asam prusik atau hidrogen sianida. Meskipun biji ceri biasanya dikeluarkan oleh sistem pencernaan, menggigit atau mengonsumsinya dalam kondisi terbelah dapat menyebabkan keracunan.
Singkong
Singkong berpotensi menyebabkan keracunan sianida jika dikonsumsi mentah, dalam jumlah besar, atau diolah tidak benar. Keracunan sianida dapat terkait dengan gangguan fungsi tiroid, kelumpuhan, kerusakan organ, hingga kematian. Asupan protein membantu membersihkan tubuh dari sianida.
Sorgum
Sorgum, tanaman biji-bijian, mengandung glikosida sianogenik yang dapat menghasilkan sianida. Potensi penghasilan sianida tertinggi terjadi saat tanaman stres karena kondisi udara panas dan kering.
Elderberi
Elderberi, yang sering diolah menjadi sirup atau suplemen untuk sistem kekebalan tubuh, mengandung lektin dan sianida. Mengonsumsi elderberi mentah dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare.
Perlu diingat bahwa cara pengolahan dan jumlah konsumsi makanan tersebut memainkan peran penting dalam mencegah efek samping yang mungkin timbul. Menjaga keseimbangan dalam konsumsi makanan ini merupakan langkah penting untuk meminimalkan risiko keracunan. (rif)