Resep Pepes Ikan Bumbu Rujak

Editor: Annisa'a Ambarnis
Sabtu, 28 Oktober 2023 08:30 WIB

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ikan bumbu rujak dapat dihidangkan dengan cara dipepes minim minyak goreng. Adapun ikan yang dapat digunakan untuk pembuatan pepes yaitu bandeng, tongkol, kembung dan teri tanpa kepala.

Berikut resep pepes ikan bumbu rujak:

Bahan:

-500-800 gram ikan utuh

-1 buah tomat, belah atau iris tipis

-3 sdm irisan mangga mentah

-3 buah belimbing sayur yang diiris tipis

-25 gram daun kemangi

Bumbu halus:

-10 buah cabai merah dengan biji

-2 sdt kunyit cincang

-2 siung bawang putih

-5 butir kemiri goreng

-7 buah bawang merah

-1 sdt garam

-1/2 sdt terasi

-1-2 sdm gula merah

Cara membuat pepes ikan bumbu rujak:

1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis dan garam sekitar 10 menit, angkat dan tiriskan. Kemudian, campurkan kemangi, mangga, tomat, belimbing sayur, dan bumbu halus

2. Bagi semua jumlah potongan ikan, balurkan adonan bumbu ke tiap potongan ikan. Setelah itu bungkus dengan alumunium foil

3. Selanjutnya, kukus ikan selama 20 menit, panggang di atas bara api atau oven. Masak hingga matang

4. Gunakan microwave, matangkan selama 5-8 menit pada posisi high, bila potongan ikan berukuran besar

(ans)

 

Berita Terkait

Bangsaonline Video