Resep Ayam Bakar Khas Padang, Hidangan Lezat Tahun Baru
Editor: Annisa'a Ambarnis
Minggu, 31 Desember 2023 06:41 WIB
-2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
-2 kunyit, bakar
-10 buah cabai merah keriting
-6 butir kemiri, sangrai
-3 cm jahe
-8 buah cabai merah besar
Cara membuat ayam bakar bumbu padang:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkanlah selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Selanjutnya, masukkan santan encer, gula, garam, asam kandis, dan merica. Masaklah hingga mendidih. Tuang santan kental, aduk secara perlahan hingga meresap dan matang.
5. Bakar ayam di atas bara api sambil dioles dengan bumbu sampai tercium aroma harum.
(ans)