Resep Sop Kambing Kuah Susu Creamy, Cocok untuk Menu Buka Puasa

Editor: Annisa'a Ambarnis
Kamis, 21 Maret 2024 07:10 WIB

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Makanan berkuah yang creamy dan gurih dapat menjadi ide menu buka puasa di rumah, seperti sop kambing kuah susu.

Sop kambing kuah susu nikmat disantap dengan nasi dan taburan bawang goreng.

Dikutip dari buku 100 Resep Sop & Soto Indonesia karya Dapur Kirana tahun 2013, berikut resep sop kambing kuah susu creamy:

Bahan:

-200 gram daging kambing

-50 gram babat kambing

-50 gram usus kambing

-50 gram lidah kambing

-50 gram paru kambing

-3 sdm minyak

-1 liter air

-5 lembar daun jeruk

-3 cm lengkuas, memarkan

-3 cm jahe, memarkan

-3 butir kapulaga

-3 butir pekak

-2 batang serai, memarkan

-2 lembar daun salam

-1 sdm minyak samin

-2 sdm susu bubuk

Bumbu halus:

-7 siung bawang putih

-5 butir cengkih

-5 butir bawang merah

-1/2 sdt merica butir

-1/2 sdt pala bubuk

-3 buah cabai merah

-1/2 sdt kayi manis bubuk

-Garam secukupnya

Pelengkap:

-Potongan tomat

-Irisan daun bawang secukupnya

-Kecap manis secukupnya

-Sambal rebus secukupnya

-Emping secukupnya

-Irisan jeruk nipis secukupnya

Sumber foto: Ist

Cara membuat sop kambing kuah susu creamy:

1. Siapkan panci lalu tuang air dan didihkan air

2. Setelah mendidih masukkan usus, daging, lidah dan babat. Lalu masak hingga empuk dan matang.

3. Setelah itu, angkat lalu potong-potong dan sisihkan.

4. Siapkan wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, kapulaga, serai dan pekak hingga harum dan matang.

5. Saat sudah matang, angkat lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging.

6. Masukkan susu lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.

7. Selanjutnya, masukkan potongan daging sambil diaduk lalu masak kembali sebentar.

8. Saat sudah matang, tuang ke dalam mangkuk saji dan berilah minyak samin serta pelengkap lainnya.

9. Sop kambing kuah susu creamy siap disajikan.

(ans)

 

Berita Terkait

Bangsaonline Video