Resep Sayur Asem Betawi, Hidangan Berkuah yang Segar dan Praktis

Editor: Annisa'a Ambarnis
Rabu, 08 Mei 2024 09:00 WIB

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sayur asem Betawi dapat menjadi hidangan lezat berkuah yang segar dan praktis Bersama keluarga di rumah.

Kuah yang menyegarkan merupakan hasil dari campuran asem jawa dalam bumbu masakan ini.

Dikutip dari buku 100 Resep Hidangan Sayur karya Dapoer 2 Iboe tahun 2013, berikut resep sayur asem betawi:

Bahan:

-10 lenjar kacang Panjang

-2 buah jagung muda

-100 gram kacang tanah

-1 buah terong

-1 genggam daun melinjo

-1 buah cabai merah

-1 buah cabai hijau

-1,5 liter air

-2 lembar daun salam

-1 ruas lengkuas

-1 sdt gula jawa

-Asam muda secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

-6 buah bawang merah

-5 butir kemiri

-2 buah cabai merah

-1 sdt terasi

-Garam secukupnya

Sumber foto: Ist

Cara membuat sayur asem betawi:

1. Bersihkan sayur yang sudah disediakan, potong-potong.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asam dan gula jawa. Didihkan Kembali.

3. Selanjutnya, masukkan jagung manis dan kacang tanah. Masak sampai setengah matang.

4. Masukkan sayuran lainnya, seperti kacang Panjang, terong, dan daun melinjo.

5. Masak sampai semua matang. Lalu, angkat dan sajikan.

6. Sayur asem betawi siap dinikmati.

(ans)

 

Berita Terkait

Bangsaonline Video