Resep Nasi Kebuli Ayam Goreng Gurih dan Lezat. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang sudah tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Nasi kebuli biasanya dipadupadankan dengan potongan daging sapi, kambing ataupun ayam.
Dikutip dari buku karya Hindah Muaris yang berjudul Hidangan Sehat untuk Ibu Menyusui, berikut resep nasi kebuli ayam goreng gurih dan lezat:
Bahan:
-950 gram beras putih
-1500 ml air
-50 gram beras ketan
-1 ruas jari kunyit, bakar dan haluskan
-2 sdt garam
-10 sdm susu
-1 sdt jintan bubuk
-1/2 biji pala yang dihaluskan
-1 batang kayu manis
-1 ruas jari jahe yang dimemarkan
-1 batang serai yang dimemarkan
-4 lembar daun pandan
-4 lembar daun jeruk purut
Bahan pelengkap:
-Ayam goreng secukupnya
Cara membuat nasi kebuli ayam:
1. Campurkan beras dan ketan, cuci bersih dan tiriskan. Lalu, rebus air hingga mendidih, masukkan beras dan ketan yang sudah dicampur, ketumbar, garam, dan jintan. Aduk hingga merata
2. Selanjutnya, bungkus bumbu lainnya dengan kain tipis, ikat, masukkan ke dalam campuran beras. Masak beras sambil diaduk. Jika sudah habis, masukkan susu bubuk, aduk hingga merata. Masak terus hingga setengah matang
3. Pindahkan adonan ke dalam panci pengukus, isi dengan air. Lalu, bubuhi daun pandan dan masak hingga nasi matang. Angkat bumbu dalam kantong
4. Nasi kebuli siap disajikan
(ans)
