Resep Asem-asem Daging Lezat dan Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Asem-asem daging merupakan olahan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas di lidah. Perpaduan tiga rasa membuat kuah asem-asem daging terasa segar dan nikmat dimakan.

Dikutip dari buku karya Yunita Anwar tahun 2021 yang berjudul 70 Resep Easy Cook: Praktis, Halal & Non-MSG, berikut resep asem-asem daging:

Bahan:

-500 gr daging sapi sengkel

-8 buah bawang merah, cincang halus

-3 siung bawang putih, cincang halus

-2 lembar daun salam

-3cm lengkuas, memarkan

-3 buah cabai merah besar, potong-potong

-50 gr buncis, potong 3cm

-5 sdm air asam jawa

-1 sdm garam

-3 sdm kecap manis

-5 cabai rawit merah

-1/2 sdt merica

-1 sdm gula jawa, sisir

-1,5 liter air

-Minyak untuk menumis

Cara membuat asem-asem daging:

1. Potong daging sesuai selera Anda. Lalu, sisihkan

2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan daun salam dengan minyak goreng hingga tercium aroma harum

3. Masukkan daging, masak hingga teksturnya empuk

4. Masukkan buncis dan cabai rawit merah. Tambahkan gula jawa, kecap manis, air asam jawa, merica dan garam

5. Masak hingga buncis melunak. Cicipi rasa untuk dikoreksi

6. Apabila sudah masak, asem-asem daging siap disajikan

(ans)