Resep Ongol-ongol Singkong Cokelat, Jajanan Tradisional yang Lezat

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ongol-ongol singkong merupakan salah satu hidangan tradisional atau jajanan jadul yang memiliki cita rasa manis dan bertekstur lembut. Ongol-ongol biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut.

Dikutip dari buku karya Tin Tisnawati yang berjudul "Aneka Olahan Ubi dan Singkong", berikut resep ongol-ongol singkong cokelat:

Bahan:

-500 gram singkong parut, diperas 25 ml airnya

-175 gram gula pasir

-25 gram cokelat bubuk

-1/2 sdt garam

-1 bungkus agar-agar bubuk

-250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bahan taburan:

-200 gram kelapa parut kasar

-1/4 sendok teh garam

-1 lembar daun pandan

Cara membuat ongol-ongol singkong cokelat:

1. Aduk secara merata bahan taburan dan kukus selama 15 menit. Lalu sisihkan.

2. Campurkan cokelat bubuk, santan, gula pasir, garam dan agar-agar. Kemudian, aduk hingga tercampur rata.

3. Tuang ke singkong parut dan aduk hingga rata.

4. Tuang di loyang 20x20x4 sentimeter yang dialasi plastik.

5. Kukus 40 menit sampai matang, potong-potong dan gulingkan di kelapa parut.

(ans)