Cara Membuat Gado-gado Padang. Foto: Ist
-2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
-2 siung bawang putih
-1,5 sdt terasi, bakar
-1 sdm air asam jawa
-1 sdt garam
-400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat gado-gado padang:
1. Buat bumbu kacang dengan menghaluskan cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah dan terasi.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai tercium aroma harum. Masukkan ebi. Aduk secara merata.
3. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
4. Tuang santan perlahan-lahan sampai mendidih. Tambahkan garam, gula merah dan air asam. Aduk rata.
5. Siapkan bahan-bahan di piring saji. Siram dengan bumbu kacang, bisa tambahkan dengan bawang goreng dan kerupuk merah.
6. Gado-gado padang siap dinikmati.
(ans)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
