Resep Opor Ayam Spesial untuk Lebaran

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sayur ketupat dilengkapi dengan opor ayam terasa sangat lengkap. 

Berikut resep opor ayam spesial untuk lebaran:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-1 ekor ayam kampung potong delapan

-1 batang serai, memarkan

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-3 lembar daun jeruk purut

-1 lembar daun salam

-750 ml santan cair

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-250 ml santan kental dan 1 butir kelapa

Bumbu halus:

-8 butir bawang merah

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-3 siung bawang putih

-4 buah kemiri, disangrai

-1 sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-1/2 sdt jintan bubuk

-1/2 sdt merica bubuk

-1/2 sdm jahe, diparut

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

-1 sdm lengkuas, diparut

-Garam dan gula sesuai selera

Tips: Jika ingin opor ayam dengan cita rasa yang ringan, tambahkan 3-4 buah belimbing sayur atau air perasan dari satu buah kedondong parut.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

Cara membuat opor ayam spesial untuk lebaran:

1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam, diamkan 15 menit. Bilas dan bersihkan.

2. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak. Aduk sampai harum dan matang agar opor tidak langu. Masukkan ayam, aduk. Setelah daging kaku, tuang santa cair, didihkan.

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

3. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai ayam empuk. Masukkan santan kental. Aduk-aduk, angkat setelah mendidih kembali. Sajikaan dengan taburan bawang goreng.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News