Resep Opor Ayam Spesial untuk Lebaran

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sayur ketupat dilengkapi dengan opor ayam terasa sangat lengkap. 

Berikut resep opor ayam spesial untuk lebaran:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-1 ekor ayam kampung potong delapan

-1 batang serai, memarkan

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-3 lembar daun jeruk purut

-1 lembar daun salam

-750 ml santan cair

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-250 ml santan kental dan 1 butir kelapa

Bumbu halus:

-8 butir bawang merah

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-3 siung bawang putih

-4 buah kemiri, disangrai

-1 sdt ketumbar bubuk

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-1/2 sdt jintan bubuk

-1/2 sdt merica bubuk

-1/2 sdm jahe, diparut

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

-1 sdm lengkuas, diparut

-Garam dan gula sesuai selera

Tips: Jika ingin opor ayam dengan cita rasa yang ringan, tambahkan 3-4 buah belimbing sayur atau air perasan dari satu buah kedondong parut.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

Cara membuat opor ayam spesial untuk lebaran:

1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam, diamkan 15 menit. Bilas dan bersihkan.

2. Tumis bumbu halus dengan tiga sendok makan minyak. Aduk sampai harum dan matang agar opor tidak langu. Masukkan ayam, aduk. Setelah daging kaku, tuang santa cair, didihkan.

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

3. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai ayam empuk. Masukkan santan kental. Aduk-aduk, angkat setelah mendidih kembali. Sajikaan dengan taburan bawang goreng.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News