Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning Lezat dan Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam ungkep dengan bumbu kunyit memiliki cita rasa yang lezat dan gurih.

Terdapat cara masak ayam kunyit agar bumbunya meresap maksimal, yakni dimasak di atas api kecil agar semua bumbu meresap sempurna.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Anda dapat menyimpan ayam ungkep di dalam freezer selama satu malam, kemudian diamkan dalam suhu ruangan dan goreng hingga matang.

Resep ayam ungkep bumbu kuning:

Bahan:

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-4 buah paha atas dan bawah ayam ras atau kampung

-3 lembar daun jeruk

-2 sdm air jeruk lemon atau nipis

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-1 batang serai

-100 ml air

Bumbu ayam ungkep:

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-4 cm kunyit

-2 cm kencur

-1 cm lengkuas

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-5 butir kemiri

-1 sdt garam

Cara membuat ayam ungkep bumbu kunyit:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

1. Buang kulit ayam, campurkan dengan ayam dan air jeruk lemon atau nipis. Diamkan selama 5 menit. Buang tulang daun jeruk, memarkan serai dan simpulkan

2. Letakkan ayam dalam wajan, tambahkan daun jeruk dan serai. Haluskan semua bumbu, masukkan ke dalam wajan bersama dengan air. Aduk secara merata.

3. Jerangkan wajan di atas api sedang hingga air mendidih serta ayam menjadi kaku. Kecilkan api, tutup wajan. Masak hingga kuah kesat dan ayam empuk. Tambahkan air panas secukupnya.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

4. Goreng ayam ungkep hingga kering kecokelatan atau panggang di atas bara pi hingga sebagian mulai gosong.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News