Cara Membuat Ayam Goreng ala McDonalds Indonesia Praktis dan Gurih

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam goreng McDonald's Indonesia terkenal dengan rasanya yang renyah dan juicy.

Kunci membuat ayam goreng ala McDonalds Indonesia terletak pada kualitas bahan baku yang digunakan.

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Berikut cara membuat ayam goreng ala McDonalds Indonesia:

1. Pakai ayam segar

Hindari penggunaan ayam beku untuk membuat ayam goreng seperti McDonald's Indonesia.

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

Anda dapat menggunakan potongan ayam segar untuk membuat ayam goreng. Pastikan ayam dipotong pada hari yang sama untuk menjaga kualitas daging dan teksturnya.

2. Rendam ayam dalam air dingin

Setelah ayam dipotong, rendamlah menggunakan air dingin bersuhu satu hingga empat derajat celsius agar hasilnya renyah dan juicy.

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

"Air itu sangat memengaruhi karena dapat mengubah tekstur bumbu saat penggorengan", ujar Fikri selaku spesialis Ayam McDonald's Indonesia.

3. Lapisi ayam dengan tepung dua kali

Potongan ayam harus dilapisi dengan tepung sebanyak 2 kali. Sembari ditepungi, ayam harus dipijat.

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

Cara ini bertujuan untuk memastikan tekstur ayam krispi setelah digoreng.

"Masukkan ayam ke air dingin selama dua detk, angkat 10 detik, tiriskan dulu selama dua kali, lalu dimasukkan ke dalam tepung, diaduk bolak-balik agak menekan sebanyak lima kali", tutur Fikri.

Selanjutnya, lapisi ayam dengan tepung sambil diaduk sebanyak 10 kali dan ditepuk untuk menipiskan tepung agar tidak menggumpal.

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

4. Goreng ayam dengan suhu 166 derajat celcius

Goreng ayam yang telah dilapisi tepung dalam minyak panas bersuhu 166 derajat celsius. Goreng ayam selama 12 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sampai bagian dalamnya.

5. Tiriskan ayam goreng

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

Setelah matang, tiriskan ayam goreng selama 10 detik.

"Biarkan minyaknya turun, setelah itu baru bisa ditaruh di holding cabinet (rak hangat)", ujar Fikri.

Simpanlah ayam goreng di suhu 82 derajat celsius selama maksimal 80 menit. Sajian ini juga masih aman dikonsumsi selama 6 jam setelah matang.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News