6 Cara Sehat Menyimpan Daging Kurban di Kulkas. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Penting untuk mengetahui cara sehat menyimpan daging kurban yang didapat saat Idul Adha. Hal tersebut dikarenakan sifat daging yang bisa membusuk, begitupun dengan daging kurban.
Berikut cara sehat menyimpan daging kurban di kulkas:
1. Langsung dimasukkan ke kulkas
Apabila Anda tidak ingin memasak daging kurban di hari tersebut, simpan langsung ke dalam kulkas. Hindarilah menyimpan daging di suhu ruang terlalu lama untuk menghindari pertumbuhan bakteri.
2. Jangan dicuci
Jika daging dicuci, kandungan air di dalamnya akan semakin banyak. Hal itu bisa membuat daging mengalami frozen burn yang akan memengaruhi kualitas rasanya.
Selain itu, mencuci daging tidak benar-benar dapat membersihkan bakteri, bahkan dapat terkontaminasi bakteri lain saat dicuci.
3. Pastikan temperatur
Suhu kulkas sangat penting untuk diperhatikan saat daging dimasukkan ke dalamnya. Pastikan suhu freezer di bawah -18°C. Sebaiknya Anda tidak terlalu sering membuka pintu freezer jika tidak ada keperluan karena akan memengaruhi suhu di dalamnya.
4. Cincang daging sebelum dibekukan
Anda dapat mengiris tipis daging kurban sebelum disimpan ke dalam freezer. Hal itu dapat memudahkan Anda dalam memasaknya di kemudian hari.
5. Marinasi Daging
Anda dapat membumbui daging sebelum disimpan ke dalam kulkas. Daging yang diberi bumbu lalu dibekukan akan membuat rasanya lebih meresap. Selain ituu, memudahkan Anda ketika ingin memasaknya di kemudian hari.
6. Beri catatan tanggal
Anda dapat melabeli daging kurban di dalam kulkas agar bisa menjadi pengingat mana daging yang telah lama membeku dan masih baru.
(ans)
