Cara Simpan Susu Bubuk Menurut Ahli Pangan

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Banyak orang yang belum mengetahui cara menyimpan susu bubuk dengan benar. Saat ini tengah beredar video yang menyatakan bahwa susu bubuk harus disimpan di dalam kemasan alumunium foil.

Dodyk Pranowo selaku ahli pangan sekaligus Dosen jurusan Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya tidak membenarkan bahwa menyimpan susu bubuk wajib di dalam alumunium foil.

"Prinsipnya adalah semakin susu bubuk kontak dengan udara, potensi untuk kontaminasi akan semakin besar," jelas Dodyk.

Dodyk mengatakan bahwa susu bubuk tetap dapat disimpan langsung dalam wadah tanpa plastik pembungkusnya. Penyimpanan susu bubuk tidak disarankan untuk disimpan dalam alumunium foil dan diikat karet. Hal itu karena bungkus plastik tidak rapat sehingga mudah terpapar udara dan cahaya.

Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menyimpan susu bubuk:

1. Wadah penyimpanan

Hasil studi menunjukkan bahwa susu bubuk paling baik disimpan dengan kemasan alumunium foil atau kaleng. Wadah plastik kurang cocok karena rasa susu akan menjadi tidak enak.

2. Waktu penyimpanan

Dilansir dari Utah State University, penelitian membuktikan bahwa susu bubuk dapat disimpan selama 3-5 tahun dalam keadaan dingin. Namun, hanya bertahan 3 bulan pada suhu panas.

3. Kandungan dapat berubah

Hasil penelitian mengungkapkan bahwa kandungan vitamin dalam susu akan sedikit menurun setelah disimpan selama 18 bulan. Namun, nutrisi lain seperti karbohidrat, mineral, protein dan kalori tidak berubah.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas dan Nikmat

4. Dibekukan

Apabila tidak segera dikonsumsi, sebaiknya susu dibekukan dalam suhu dingin. Masukkanlah susu bubuk ke dalam kemasan rapat, kemudian bekukan di freezer agar tahan lama.

5. Tempat diletakkan

Susu bubuk akan lebih tahan lama jika diletakkan jauh dari cahaya. Jadi, letakkanlah di lemari atau wadah berwarna.

6. Beri label

Berilah label pada wadah susu sebagai penunjuk tanggal dibuka pertama kali untuk mengetahui waktu kedaluwarsanya.

7. Sendok susu

Pastikan sendok susu selalu dalam keadaan kering. Simpanlah di tempat yang bersih dan jauh dari air.

8. Perhatikan wadah penyimpanan

Apabila wadah penyimpanan susu formula terkena air, berkarat, atau rusak segera buang susu yang ada di dalamnya.

9. Tanda tidak layak konsumsi

Buang susu bubuk yang berbau tidak sedap atau warnanya berubah kekuningan. Buang juga apabila kemasan terkena air, karena akan dapat menjadi tempat jamur dan bakteri.

10. Tempat larangan untuk menyimpan susu

Jangan simpan susu bubuk di dalam kendaraan atau diluar ruangan. Pastikan tempat penyimpanan sejuk, kering dan tertutup rapat.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News