Cara Buat Pempek Kapal Selam Khas Palembang ala Penjual

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Pempek kapal selam merupakan salah satu varian pempek khas Palembang yang biasanya terbuat dari ikan tenggiri dengan isian telur. Proses pembuatan pempek kapal selam perlu ketelitian dalam menakar bahannya.

Takaran bahan dalam pembuatan pempek kapal selam harus tepat dan adonan sebaiknya diuleni hingga rata serta mengembang. Jika tidak, adonan pempek akan lembek atau bocor saat direbus.

Simak resep pempek kapal selam ala Yunita Awita selaku pemilik Pempek 158 Batam berikut:

Bahan adonan pempek:

-1 kg ikan tenggiri

-6 butir telur

-6 sdm garam

-750 gram air

-Tepung terigu secukupnya

-1 sdm penyedap rasa

Bahan isi pempek kapal selam:

-Telur secukupnya