Resep Cuko Pempek Palembang, Simak Tips Menyimpannya

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Cuko merupakan kuah pelengkap pempek khas Palembang yang terbuat dari asam jawa, cabai dan gula merah. Banyak orang Palembang yang kerap menyediakan stok cuko dalam botol dan disimpan di dalam kulkas.

Menurut Yunita Awita selaku pemilik Pempek 158 di Batam mengatakan bahwa cuko pempek dapat disimpan di suhu ruang hingga satu minggu dan dua bulan di kulkas/freezer. Cuko pempek juga boleh dipanaskan ulang.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

Berikut resep cuko pempek palembang:

Bahan cuko:

-1 kg gula merah

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

-200 gram bawang putih

-200 gram cabai rawit

-100 gram gula pasir

Baca Juga: Apakah Jus Tomat Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah? Ini Faktanya

-50 gram asam jawa

-1,5 liter air

-2 sdm garam

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas dan Nikmat

Cara membuat cuko pempek palembang:

1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit terlebih dahulu menggunakan blender sampai teksturnya halus

2. Masak gula merah dan asam jawa hingga gula larut. Kemudian, tambahkan garam dan gula, masak sampai mendidih

Baca Juga: Resep Tumis Oncom Daun Kemangi, Ide Menu Makan Malam Praktis

3. Setelah mendidih, masukkanlah bumbu halus. Kemudian, masak lagi sekitar 5 menit

4. Selanjutnya, biarkan cuko dingin lalu saring

5. Cuko siap dihidangkan

Baca Juga: Cara Membuat Teh Kunyit yang Menyehatkan Tubuh

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News