Cara Buat Ayam Bacem untuk Stok Lauk

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam bacem cocok dijadikan stok lauk mingguan. Hal itu dikarenakan ayam bacem tahan disimpan di freezer hingga sebulan.

Cara masak ayam bacem mirip dengan memasak ayam kuning atau ayam kalasan, yaitu dengan cara diungkep lama sampai dagingnya lembut.

Berikut resep ayam bacem untuk stok lauk:

Bahan:

-1 ekor ayam, potong sesuai selera

-7 buah bawang merah

-5 siung bawang putih

-1 liter air kelapa

-3 sdm air asam jawa

-3 sdm gula merah atau sesuai selera

-1 sdm ketumbar

-5 lembar daun salam

-Garam secukupnya

Cara membuat ayam bacem:

1.Haluskan semua bumbu terlebih dahulu dan campur dengan air kelapa

2.Taruh potongan ayam di wadah. Tuang air kelapa, bumbu dan daun salam. Tutup dan masak dengan api kecil sampai air habis. Aduklah sesekali, apabila masih kurang empuk tambahkan air sedikit lagi.

3.Jika ayam sudah lembut, matikan kompor dan biarkan dingin

4.Goreng ayam sebentar sebelum disajikan. Jangan terlalu lama karena ayam bacem mudah gosong.

(ans)