Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah Praktis di Rumah. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Jajanan tradisional yang masih eksis saat ini ialah wajik ketan gula merah. Biasanya wajik ketak gula merah digunakan sebagai hantaran pernikahan. Selain itu, Wajik ketan gula merah cocok menjadi camilan akhir pekan Anda bersama keluarga.
Berikut cara membuat wajik ketan gula merah:
Bahan:
-500 gram beras ketan putih, rendam sekitar 3 jam
-1/4 butir kelapa yang diparut memanjang
-200 ml santan kental dan 1 butir kelapa, rebus
Bahan adonan gula:
-200 gram gula merah, sisir halus
-1 lembar daun pandan, potong
-50 ml air
-100 gram gula pasir
Cara membuat wajik ketan gula merah:
1. Kukus beras ketan setengah matang sekitar 30 menit, angkat dan campur dengan santan dan kelapa parut
2. Setelah itu, diamkan santan hingga terserap habis, kukus hingga matang sekitar 30 menit, lalu sisihkan
3. Campurkan gula merah, pandan dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga larutan gula kental. Masukkanlah ketan kukus, aduk dan masak hingga larutan gula terserap ketan
5. Tuang ketan dalam loyang yang sudah dialasi permukaannya dengan daun pisang, ratakan sambil dipadatkan. Jika sudah dingin, potong sesuai selera Anda
(ans)
