Manfaat Agar-agar, Jaga Kesehatan Tulang dan Gigi hingga Saluran Cerna. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Salah satu menu dessert yang punya beragam manfaat ialah agar-agar. Bentuk agar-agar dengan tekstur yang kenyal terbuat dari ekstrak rumput laut (algae atau ganggang) yang dikeringkan.
Jenis alga yang digunakan untuk membuat agar-agar adalah alga merah yang memiliki kandungan mineral esensial dan serat.
Berikut manfaat agar-agar untuk kesehatan:
1. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Agar-agar yang terbuat dari rumput laut mengandung vitamin dan mineral esensial, yaitu nitrogen, besi, mangan, kalsium, fosfor, vitamin A, C, D, E, dan K. Mineral esensial dapat memberikan manfaat untuk kesehatan gigi, dan baik untuk nutrisi diet.
2. Mengurangi penyerapan kalori
Agar-agar merupakan bentuk polisakarida non pati yang tidak dicerna oleh sistem pencernaan, sehingga dessert ini tergolong kelompok serat makan.
Serat dikenal memiliki manfaat dalam membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi penyerapan kalori secara berlebihan.
3. Menjaga kesehatan saluran cerna
Agar-agar merupakan salah satu pangan sumber serat. Serat yang terkandung di dalam agar-agar memiliki manfaat menjaga kesehatan saluran cerna.
(ans)
