Resep Ongol-ongol Singkong Cokelat, Jajanan Tradisional yang Lezat. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ongol-ongol singkong merupakan salah satu hidangan tradisional atau jajanan jadul yang memiliki cita rasa manis dan bertekstur lembut. Ongol-ongol biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut.
Dikutip dari buku karya Tin Tisnawati yang berjudul "Aneka Olahan Ubi dan Singkong", berikut resep ongol-ongol singkong cokelat:
Bahan:
-500 gram singkong parut, diperas 25 ml airnya
-175 gram gula pasir
-25 gram cokelat bubuk
-1/2 sdt garam
-1 bungkus agar-agar bubuk
-250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Bahan taburan:
-200 gram kelapa parut kasar
-1/4 sendok teh garam
-1 lembar daun pandan
Cara membuat ongol-ongol singkong cokelat:
1. Aduk secara merata bahan taburan dan kukus selama 15 menit. Lalu sisihkan.
2. Campurkan cokelat bubuk, santan, gula pasir, garam dan agar-agar. Kemudian, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang ke singkong parut dan aduk hingga rata.
4. Tuang di loyang 20x20x4 sentimeter yang dialasi plastik.
5. Kukus 40 menit sampai matang, potong-potong dan gulingkan di kelapa parut.
(ans)
