Pelengkap Lontong Cap Go Meh, Simak Resep Lodeh Terung

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Lontong cap go meh merupakan makanan khas Imlek yang biasanya disajikan dua minggu setelah Tahun Baru Imlek. Pada umumnya lontong cap go meh dihidangkan saat penutupan perayaan Imlek.

Lontong cap go meh terdiri dari lodeh terung, tumis rebung, opor ayam, sambal goreng hati, bubuk kedelai, dan sate abing.

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

Dikutip dari majalah Sedap / ED 03 2015, berikut resep lodeh terong:

Bahan:

-5 buah terung hijau, belah dua memanjang, potong-potong

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-100 gram kacang panjang, potong 3 cm

-75 gram buah melinjo

-25 gram daun melinjo

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-2 lembar daun salam

-2 cm lengkuas, memarkan

-5 buah cabai hijau besar, potong 1 cm

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

-5 buah cabai merah besar, potong 1 cm

-500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

-1.500 ml santan encer dari perasan santan kental

Baca Juga: Viral, Pagar Pembatas Waduk Bunder Gresik Baru Dibangun Diduga Dirobohkan

-2 sdt gula merah sisir

-1 sendok makan garam

Bumbu halus:

Baca Juga: Berikut Standar Gaji Baru Ketua RT dan RW 2025

-8 butir bawang merah

-3 butir kemiri, disangrai

-1 sdt terasi goreng

Baca Juga: Catat! Daftar Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Tahun ini

-4 siung bawang putih

Pelengkap:

-Lontong, potong-potong

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

-Bubuk kedelai

-Opor ayam

-Kerupuk udang

Cara membuat lodeh terung:

1. Rebus santan encer, cabai hijau besar, bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai mendidih.

2. Masukkan melinjo. Masak hingga matang.

3. Tuang santan kental. Aduk merata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

4. Tambahkan kacang panjang dan terung. Masak sampai matang.

5. Masukkan daun melinjo. Masak hingga matang dan sajikan.

(ans) 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News