Resep Rawon Sapi Khas Jawa Timur, Ide Olahan Daging Kurban

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur yang memiliki ciri khas kuah berwarna hitam dari rempah kluwek dan biasanya dimasak dengan daging sapi. Rawon memiliki rasa yang manis dan gurih sehingga bisa menambah selera makan Anda.

Dikutip dari buku Hidangan Soto Khas Jawa Timur karya Nursaadah tahun 2013, berikut resep rawon sapi khas Jawa Timur:

Baca Juga: Geger! Warga Karangploso Malang Temukan Bayi Berjenis Kelamin Perempuan

Bahan:

-500 gram daging sapi hal dalam, potong dadu

-5 sdm minyak goreng untuk menumis

Baca Juga: Kerap Dianggap Berbahaya, Berikut Sejumlah Manfaat Kecubung untuk Kesehatan

-5 sdm bawang merah goreng untuk taburan

-150 gram tauge pendek

-2500 ml kaldu sapi

Baca Juga: Kenali Golongan Tarif Listrik Anda

-3 batang daun bawang, diiris

Bumbu halus:

-20 siung bawang putih

Baca Juga: Instagram Umumkan Transformasi Tampilan Feed di Awal 2025

-3 cm kencur

-7 buah kluwek

-8 cm lengkuas

Baca Juga: Bisa Online, Simak Cara Cepat dan Mudah Buat SKCK

-8 buah kemiri

-5 cm jahe

-5 cm kunyit

Baca Juga: Diusir dari Pesawat, Khabib Nurmagomedov Bilang Begini

-1 sdt ketumbar

-1 1/2 sdm garam

-1/2 sdt jintan

Baca Juga: Tandai Akun Parodi, X Buat Label Khusus

-1/2 sdm gula pasir

Cara membuat rawon daging sapi:

1. Rebus daging sapi hingga teksturnya lunak, lalu angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Innalillahi, Komedian Nurul Qomar Meninggal Dunia

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan daun bawang hingga tercium aroma harum.

3. Tuang kaldu dan masukkan daging sapi.

4. Selanjutnya, masak di atas api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.

5. Taburkan tauge dan bawang merah goreng. Rawon daging sapi siap dinikmati.

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News