Resep Sup Konro Khas Makassar, Hidangan Istimewa Idul Adha

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Sup Konro khas Makassar dapat menjadi hidangan istimewa untuk Idul Adha. Sup konro berbahan dasar iga sapi atau kerbau yang biasanya disajikan dengan kuah hangat atau konro bakar yang lezat.

Dikutip dari buku 210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit karya Sufi S. Yahyono tahun 2015, berikut resep sup konro:

Bahan:

-1 kg iga sapi, pilih potongan besar dan banyak dagingnya

-2 sdm tauco, gerus kasar

-3 sdm minyak goreng untuk menumis

-2500 ml air untuk merebus iga

-Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus:

-4 siung bawang putih

-6 buah bawang merah

-1/2 sdt merica bulat

-1/2 sdt jintan sangria

-50 gram kacang tanah kupas sangrai

-Garam secukupnya

Bumbu lainnya:

-5 butir cengkih