Resep Ayam Goreng Lengkuas Lezat dan Meresap Sempurna

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam goreng bumbu lengkuas dapat menjadi ide lauk atau stok makanan yang memiliki cita rasa rempah yang gurih dan lezat. 

Dikutip dari buku Variasi Ayam Goreng karya S. Wanto dan Tetty Yullia tahun 2006, berikut resep ayam goreng lengkuas:

Baca Juga: Klarifikasi Khofifah soal Hoaks Video Bagi-Bagi Santunan Usai Menang Pilbup Jatim

Bahan:

-100 gram lengkuas muda, diparut

-2 batang serai, memarkan

Baca Juga: Khasiat Air Rendaman Daun Ketumbar untuk Kesehatan Tubuh

-1 ekor ayam broiler, potong menjadi 10 bagian

-4 lembar daun salam

-300 ml air

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Bakar Nangka, Sajian Manis dan Praktis

-500 ml minyak goreng

Bumbu halus:

-2 cm kunyit

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 28 November 2024

-6 siung bawang putih

-6 siung bawang merah

-2 cm jahe

Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

-1 sdm garam

-1/2 sdt ketumbar

Cara membuat ayam goreng lengkuas:

Baca Juga: 5 Manfaat Minum Rendaman Air Nanas untuk Kesehatan Tubuh

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wajan. Campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas parut, serai dan air.

2. Selanjutnya, ungkep daging ayam hingga empuk dan air habis.

3. Angkat ayam terpisah dari bumbunya. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 26 November 2024

4. Panaskan dua sendok minyak, tumis sisa bumbu rendaman ayam hingga kering. Angkat dan sisihkan.

5. Susunlah ayam goreng di atas piring saji, taburi dengan bumbu lengkuas yang sudah digoreng.

(ans)

Baca Juga: Bolehkah Mengonsumsi Air Kunyit Setiap Hari? Simak Penjelasannya

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News