Resep Ayam Goreng Lengkuas Lezat dan Meresap Sempurna

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam goreng bumbu lengkuas dapat menjadi ide lauk atau stok makanan yang memiliki cita rasa rempah yang gurih dan lezat. 

Dikutip dari buku Variasi Ayam Goreng karya S. Wanto dan Tetty Yullia tahun 2006, berikut resep ayam goreng lengkuas:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan:

-100 gram lengkuas muda, diparut

-2 batang serai, memarkan

Baca Juga: Drama Korea Terbaru ini Gagal Raih Popularitas Global

-1 ekor ayam broiler, potong menjadi 10 bagian

-4 lembar daun salam

-300 ml air

Baca Juga: Deretan Film Indonesia yang Bikin Ngabuburit Makin Seru

-500 ml minyak goreng

Bumbu halus:

-2 cm kunyit

Baca Juga: Lagunya Dihapus dari Spotify, Band Sukatani Minta Maaf

-6 siung bawang putih

-6 siung bawang merah

-2 cm jahe

Baca Juga: Ramadhan Semakin Dekat, Netizen Tak Sabar Berburu Takjil

-1 sdm garam

-1/2 sdt ketumbar

Cara membuat ayam goreng lengkuas:

Baca Juga: IU Bertemu Park Bogum di When Life Gives You Tangerines

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wajan. Campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas parut, serai dan air.

2. Selanjutnya, ungkep daging ayam hingga empuk dan air habis.

3. Angkat ayam terpisah dari bumbunya. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Jisoo BLACKPINK dan Seo In Guk Dipastikan Tampil di Drama Rom-Com

4. Panaskan dua sendok minyak, tumis sisa bumbu rendaman ayam hingga kering. Angkat dan sisihkan.

5. Susunlah ayam goreng di atas piring saji, taburi dengan bumbu lengkuas yang sudah digoreng.

(ans)

Baca Juga: Angga Yunanda Bagikan Momen Pernikahan, Komentar Netizen Bikin Ngakak

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News