Resep Ayam Goreng Lengkuas Lezat dan Meresap Sempurna

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Ayam goreng bumbu lengkuas dapat menjadi ide lauk atau stok makanan yang memiliki cita rasa rempah yang gurih dan lezat. 

Dikutip dari buku Variasi Ayam Goreng karya S. Wanto dan Tetty Yullia tahun 2006, berikut resep ayam goreng lengkuas:

Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Gurih dan Praktis

Bahan:

-100 gram lengkuas muda, diparut

-2 batang serai, memarkan

Baca Juga: 5 Makanan yang Bisa Menurunkan Gula Darah dengan Cepat

-1 ekor ayam broiler, potong menjadi 10 bagian

-4 lembar daun salam

-300 ml air

Baca Juga: Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Makanan Berkuah yang Menghangatkan Tubuh

-500 ml minyak goreng

Bumbu halus:

-2 cm kunyit

Baca Juga: 5 Jus yang Bisa Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi

-6 siung bawang putih

-6 siung bawang merah

-2 cm jahe

Baca Juga: Resep Tom Yum Seafood, Makanan Thailand yang Menggugah Selera

-1 sdm garam

-1/2 sdt ketumbar

Cara membuat ayam goreng lengkuas:

Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 20 November 2024

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wajan. Campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas parut, serai dan air.

2. Selanjutnya, ungkep daging ayam hingga empuk dan air habis.

3. Angkat ayam terpisah dari bumbunya. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Wedang Saraba, Minuman Khas Makassar untuk Penghangat Tubuh

4. Panaskan dua sendok minyak, tumis sisa bumbu rendaman ayam hingga kering. Angkat dan sisihkan.

5. Susunlah ayam goreng di atas piring saji, taburi dengan bumbu lengkuas yang sudah digoreng.

(ans)

Baca Juga: Bisakah Air Putih Menurunkan Asam Urat? Ini Faktanya

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News