Resep Biji Salak Saus Santan

SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Biji salak merupakan jajanan jadul yang terbuat dari bahan utama ubi ungu dan tepung kanji. Biji salak memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis.

Dikutip dari buku 150 Resep Kue Tradisional karya Ayu Kharie tahun 2015, berikut resep biji salak kuah santan:

Baca Juga: Jennie Comeback dengan Lagu ExtraL

Bahan:

-500 gram ubi ungu, kukus dan kupas

-250 gram gula merah, iris

Baca Juga: Drama Korea Terbaru ini Gagal Raih Popularitas Global

-225 gram tepung kanji

-100 gram gula pasir

-1/2 sdt garam

Baca Juga: Deretan Film Indonesia yang Bikin Ngabuburit Makin Seru

-2 lembar daun pandan

Saus santan:

-250 ml santan kental

Baca Juga: Lagunya Dihapus dari Spotify, Band Sukatani Minta Maaf

-1/2 sdt garam

-1 lembar daun pandan

Cara membuat biji salak saus santan:

Baca Juga: Ramadhan Semakin Dekat, Netizen Tak Sabar Berburu Takjil

1. Haluskan ubi ungu hingga lembur. Kemudian campurkan dengan tepung kanji, aduk merata.

2. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.

3. Selanjutnya, rebus air bersama gula merah, garam, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.

Baca Juga: IU Bertemu Park Bogum di When Life Gives You Tangerines

4. Masukkan bulatan adonan biji salak. Masak hingga mengapung dan matang.

5. Rebus santan, garam, daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.

6. Sajikan biji salak hangat dengan saus santan.

Baca Juga: Jisoo BLACKPINK dan Seo In Guk Dipastikan Tampil di Drama Rom-Com

(ans)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News