7 Sayuran yang Harus Dihindari Penderita Diabetes. Foto: Ist
SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Penderita diabetes perlu mengontrol makanan yang dikonsumsinya agar menjaga kadar gula darah tetap stabil. Meskipun sayuran dianggap sehat, terdapat beberapa jenis sayuran yang memengaruhi kadar gula darah.
Dilansir dari laman All Recipes, Sugar dan American Diabetes Association, berikut 7 sayuran yang harus dihindari penderita diabetes:
1. Kentang
Kentang merupakan sayuran bertepung. Kentang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga dapat menyebabkan kenaikan gula darah.
Satu porsi kentang, yakni sekitar satu cangkir kentang panggang atau setengah cangkir kentang tumbuk mengandung banyak karbohidrat.
Hindarilah kentang olahan seperti kentang goreng atau keripik kentang karena bisa menambah lemak jenuh dan kalori yang tidak sehat.
2. Kacang polong
Kacang polong lebih sehat dibandingkan beberapa sayuran bertepung lainnya. Namun, kacang polong tetap mengandung karbohidrat yang cukup tinggi. Satu cangkir kacang polong mengandung 20 gram karbohidrat.
3. Jagung
Jagung memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi. Setengah cangkir jagung mengandung 21 gram karbohidrat.
4. Labu kuning
Labu kuning kaya nutrisi seperti beta-karoten. Namun, labu kuning mengandung karbohidrat yang tinggi, yakni 16 gram karbohidrat per cangkir. Kandungan karbohidrat yang cukup tinggi perlu dihindari penderita diabetes.
5. Bit
Bit merupakan sayuran yang kaya antioksidan dan nutrisi, tetapi memiliki kandungan gula alami yang tinggi.
Satu cangkir bit bisa memiliki efek yang signifikan terhadap kenaikan gula darah, sehingga sebaiknya batasilah konsumsi bit dan perlu dipadukan dengan makanan kaya serat serta protein.
6. Talas
Talas merupakanan sumber karbohidrat yang tinggi sehingga sering dijadikan bahan makanan pokok di beberapa daerah.
Penderita diabetes harus membatasi konsumsi talas karena dapat meningkatkan kadar gula darah secara signifikan jika dimakan dalam jumlah besar.
7. Kacang merah
Kacang merah mengandung protein dan serat yang tinggi, tetapi memiliki kandungan karbohidrat yang cukup banyak.
Konsumsilah kacang merah dalam porsi kecil dan dipadukan dengan sayuran non bertepung atau protein tanpa lemak.
(ans)
