SURABAYA, BANGSAONLINE.com - Oncom kemangi merupakan hidangan pelengkap makanan utama yang memiliki rasa gurih dan segar. Perpaduan oncom dan daun kemangi memberikan aroma harum pada makanan ini sehingga semakin menggugah selera makan.
Dikutip dari buku Menu Paket 60 Hari karya Diana Soetjipto tahun 2014, berikut resep oncom kemangi:
Baca Juga: 6 Manfaat Air Rebusan Kunyit Campur Madu untuk Kesehatan Tubuh
Bahan:
-500 gram oncom, potong dadu
-2 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Tahu Saus Tiram Lezat dan Praktis
-2 cm lengkuas, dimemarkan
-5 sdm minyak goreng
-50 ml air
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 10 November 2024
-50 gram leunca
-100 gram/20 ikat kemangi, ambil daunnya
Bumbu yang dihaluskan:
Baca Juga: Makanan dan Minuman yang Bikin Tidur Lebih Nyenyak
-6 butir bawang merah
-4 siung bawang putih
-5 buah cabai merah
Baca Juga: Resep Wedang Jahe Serai, Cocok untuk Menghangatkan Tubuh
-1/2 sdt gula pasir
-1 sdt garam
Cara membuat oncom kemangi:
Baca Juga: Harga Emas Antam Hari Ini 9 November 2024
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum.
2. Tambahkan lengkuas dan daun salam, masak hingga harum.
3. Masukkan oncom dan air, masak sampai mendidih.
Baca Juga: 4 Campuran Buah dan Makanan yang Tidak Boleh Dicampur
4. Tambahkan leunca dan daun kemangi, masak sampai matang.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
(ans)
Baca Juga: Obat untuk Atasi Flu Singapura pada Anak Menurut Dokter
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News